Patologiniai veiksniai. Produkuojamo pieno kiekiui ir sudėčiai didelę įtaką turi karvių sveikata. Sutrinka užkrečiamomis ir neužkrečiamomis ligomis sergančių...
Kategorija Karvės
Europos Sąjungos (ES) finansuojamo projekto SmartMILK metu, buvo sukurtas metodas, kuris leidžia saugiai vartoti termiškai neapdorotą pieną. Šio metodo esmė –...
Karvės masė. Gerai šeriamos stambesnės karvės duoda daugiau pieno, nes jos daugiau pajėgia suėsti pašarų ir asimiliuoti maisto medžiagų. Tos pačios veislės...
Pieno kiekis, sudėtis ir savybės priklauso nuo įvairių veiksnių. Juos galima skirstyti į fiziologinius, patologinius, išorinius, susijusius su pieno gavimu...
Pieno technologinės savybės: termostabilumas ir jautrumas šliužo fermentui (sutraukinimas). Pieno termostabilumas (šiluminis patvarumas) yra labai svarbus...
